Ярослава Кирий Шеф-кондитер
Эксперт кондитерского искусства
Разработаю лучшие кондитерские решения под вас!
Достижения
- Создание уникальных проектов масштабной направленности для элиты Forbes;
- Работа в коллаборации с лучшими мишленовскими поварами;
- Организация торжеств для законодателя Российской моды, руководящего состава разных сфер деятельности;
- Участие изделий в Российской киноленте и различных шоу-программах;
- Организация проектов на производственной площадке Maison Dellos на должности шеф-креатора;
- Проектные работы для зарубежных брендов: Hafele, Audi, Infiniti, Volvo.



Разработка десертов
Разработка уникальных десертов «под ключ» согласно:
- Географии, локации и региону вашего ресторана (внешние факторы);
- Дизайну интерьера, внутренней концепции и атрибутики (внутренние факторы);
- Анализу производственной мощности и оценки данных персонала;
- Создание индивидуальных десертов;
- Формирование корректных технологических карт;
- Обучение персонала: производственному процессу, сервис-презентации продукта;
- Возможность консультирования перед запуском проекта (создание концепции, брендирование, подбор оборудования, ФОТ, анализ рынка конкуренции, расчёт экономической эффективности);
- Возможность консультирования и курирования после запуска проекта.

Заказ десертов: Изготовление серийной продукции
- Тортов;
- Кейтеринга со встроенной композицией из шоколада;
- Стильной сувенирной шоколадной продукции;
- Фуршетных десертов;
Работа с использованием технологий английской техники, шоколадной лепки, сахарной флористики, изомальта и вафельной бумаги.

Профессиональная консультация и развитие вашей личности
- Раскрытие ваших сильных профессиональных сторон/качеств;
- Повышение квалификации;
- Обучение новым техникам и технологиям для развития вашего личного бренда;
- Помощь в составлении технологических карт под ваш продукт;
- Помощь в работе в экономической области и в моменте становления проекта.

«Экономическое обоснование бизнес-идеи кондитерского производства»
Курс повышения квалификации для кондитеров и шеф-кондитеров. Для всех, кто готов к переменам!
Фундаментальная база обучающего материала с пакетом глубоких знаний позволит Вам:
- Обрести Ваши личные преимущества на рынке;
- Заинтересовать инвесторов, создавая тем самым лучшие условия для своего развития;
- Вы получите актуальный материал по исследованию рынка на базе примера проекта;
- Станете обладателем 10 корректных технологических карт с финальным покрытием изделий:
— Торта;
— Пирожных (ресторанной подачи и витрины);
— Кейтеринга;
— Мелкоштучной продукции; - Поймете, из каких стадий формируется проект;
- И как построить бизнес с нуля, поняв его экономическую эффективность.
Самое главное — никакой «воды», только самое важное из информации!
