Ярослава Кирий Шеф-кондитер
Эксперт кондитерского искусства

Разработаю лучшие кондитерские решения под вас!

Достижения

  • Создание уникальных проектов масштабной направленности для элиты Forbes;
  • Работа в коллаборации с лучшими мишленовскими поварами;
  • Организация торжеств для законодателя Российской моды, руководящего состава разных сфер деятельности;
  • Участие изделий в Российской киноленте и различных шоу-программах;
  • Организация проектов на производственной площадке Maison Dellos на должности шеф-креатора;
  • Проектные работы для зарубежных брендов: Hafele, Audi, Infiniti, Volvo.
Скачать брендбук
Профессиональный кондитер Ярослава Кирий

Разработка десертов

Разработка уникальных десертов «под ключ» согласно:

  • Географии, локации и региону вашего ресторана (внешние факторы);
  • Дизайну интерьера, внутренней концепции и атрибутики (внутренние факторы);
  • Анализу производственной мощности и оценки данных персонала;
  • Создание индивидуальных десертов;
  • Формирование корректных технологических карт;
  • Обучение персонала: производственному процессу, сервис-презентации продукта;
  • Возможность консультирования перед запуском проекта (создание концепции, брендирование, подбор оборудования, ФОТ, анализ рынка конкуренции,  расчёт экономической эффективности);
  • Возможность консультирования и курирования после запуска проекта.
Десерт «Устрица»
Пирожное для ресторана «3 шоколада»
Пирожное «Камни»
Десерт для ресторана «Икра»
Пирожное «Павлова»
Пирожное «Золотая Стрекоза»
Пирожное «Золотая Стрекоза»
Десерт «Устрица»
Десерт «Белый гриб»
Десерт для ресторана «Спелая слива»
Десерт «Спелая слива»
Десерт под мероприятие «Карамель»
Десерт «Карамель»
Десерт «3 шоколада»

Заказ десертов: Изготовление серийной продукции

  • Тортов;
  • Кейтеринга со встроенной композицией из шоколада;
  • Стильной сувенирной шоколадной продукции;
  • Фуршетных десертов;

Работа с использованием технологий английской техники, шоколадной лепки, сахарной флористики, изомальта и вафельной бумаги.

Шеф-кондитер Ярослава Кирий — экслюзивные торты и пирожные на заказ
Кейтеринг «Мужчины»
Торт «Шоколадный»
Подарочный набор с пирожными
Плитка шоколада «Мужчины»
Торт «Шоколадная Роза»
Подарочный набор для детей «Шоколад»
Пирожные для детского праздника
Подарочный бокс «Печенье»
Пирожные с женской тематикой
Десерт «Картошка»
Пирожное «Яблоко»
Зефир «Клубника со сливками»
Шоколадная плитка для девушки
Торт для детского дня рождения «Подарочный Бант»

Заказ кондитерских изделий: Premium+

  • Создание уникальных художественных боксов без потребности в дальнейшей сервировке:
    — Подарочные;
    — Для спецмероприятий;
  • Состав боксов:
    — Кейтеринг;
    — Торт;
    — Корпусные конфеты;
    — Ягоды;
    — Мелкоштучная продукция;
    В cопровождении сахарной флористики, сложной скульптурной шоколадной лепки, встраиваемой иллюминацией и механически вращающихся элементов.
  • Выезд кондитера;
  • Возможность разработки мастер-класса под мероприятие;
  • Возможность работы с флористами.
Премиальные десерты – торты, пирожные – на заказ
Эксклюзивный торт «Правосудие»
Эксклюзивный подарочный набор с десертами «Колибри»
Уникальный подарочный набор с пирожными «Ангел»
Шоколадная инсталляция «Мускус»
Эксклюзивный подарочный набор из шоколада «Мускус»
Новогодний подарочный бокс с десертами «Охота»
Подарочный бокс с пирожными на Новый год «Щелкунчик»
Шоколадная плитка «Часы»
Десертная композиция «Устрица»
Подарочный набор с пирожными для женщин «Роза»
Шоколадная инсталляция «Роза»
Шоколадная инсталляция «Крокодил»

Профессиональная консультация и развитие вашей личности

  • Раскрытие ваших сильных профессиональных сторон/качеств;
  • Повышение квалификации;
  • Обучение новым техникам и технологиям для развития вашего личного бренда;
  • Помощь в составлении технологических карт под ваш продукт;
  • Помощь в работе в экономической области и в моменте становления проекта.
Скачать брендбук
Профессиональная консультация шеф-кондитера Ярославы Кирий

«Экономическое обоснование бизнес-идеи кондитерского производства»

Курс повышения квалификации для кондитеров и шеф-кондитеров. Для всех, кто готов к переменам!

Фундаментальная база обучающего материала с пакетом глубоких знаний позволит Вам:

  • Обрести Ваши личные преимущества на рынке;
  • Заинтересовать инвесторов, создавая тем самым лучшие условия для своего развития;
  • Вы получите актуальный материал по исследованию рынка на базе примера проекта;
  • Станете обладателем 10 корректных технологических карт с финальным покрытием изделий:
    — Торта;
    — Пирожных (ресторанной подачи и витрины);
    — Кейтеринга;
    — Мелкоштучной продукции;
  • Поймете, из каких стадий формируется проект;
  • И как построить бизнес с нуля, поняв его экономическую эффективность.

Самое главное — никакой «воды», только самое важное из информации!

Онлайн-курс для кондитеров

Время оставить след в истории!